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La recette du mois de novembre : flan de carottes au curry

Ce mois-ci, on vous propose une recette savoureuse et pleine de couleurs : Flan de carottes au curry. Idéale pour un dîner léger ou un accompagnement !

Ingrédients :

  • 600g de carottes
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 2 jaunes d’œufs
  • 30g de beurre
  • 1 œuf entier
  • 1/2 cuillère à café de curry

Préparation : 

    1. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l’eau pendant 25 min
    2. Pendant ce temps, mettez la crème dans une casserole. Salez et poivrez. Laissez sur feu doux pendant 3 min. Retirez du feu, ajoutez le curry et mélangez. Couvrez et gardez de côté. Préchauffez le four th.6 (180°C).
    3. Une fois les carottes cuites, égouttez-les et mettez-les dans le bol d’un mixeur. Ajoutez la crème au curry, l’œuf entier et les jaunes. Faites tourner rapidement pendant 1 min.
    4. Beurrez 6 ramequins et versez-y la préparation. Disposez les ramequins dans un plat creux allant au four. Ajoutez 2 verres d’eau dans le fond. Faites cuire au four au bain-marie pendant 20 min. Démoulez dès la sortie du four et servez avec une salade.

Ces flans colorés et parfumés raviront vos papilles et celles de vos invités. Bon appétit ! 😋